Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portion(s) 6 portions

Ingrédients

250 g de fromage Brie, peau enlevée
3 branches de céleri
1 oignon
1 petit chou-fleur
1 soupçon de muscade
½ c. à thé de sariette
5 tasses de bouillon de poulet
½ tasse de crème de cuisson

Préparation

Cuire sur le feu, environ 20 minutes, le chou-fleur, oignon, céleri, muscade et sariette dans le bouillon de poulet.,

Passer le tout au robot culinaire.

Remettre sur feu doux et faire fondre le fromage Brie.

Ajouter la crème de cuisson et servir.

Commentaires

Servir avec du vin et du pain croûté chaud.

Si on veut la faire à l’avance, préparer la soupe et passer au robot.

Garder au réfrigérateur.

Fondre le fromage et ajouter la crème le jour du repas.

Référence : Louise Ferland